Nagyszabású érlelési lehetőségek a pincében
Egy betontartály-sor telepítése nem csupán infrastrukturális befektetés, hanem olyan döntés, amely meghatározza, a borászat mai működését és holnapi fejlődését. A Sonoma by SAS-nál minden nagyobb beruházáshoz egyedi szemlélettel állnak…
Lehetőség a borok finomhangolására – kevesebb fanyarság, könnyedebb bor: Spring’Finer™
Spring’FinerTM, természetes és allergénmentes élesztőfehérje kivonat alapú derítőszer.
2026-os szüret: az európai hőhullám hatása a pincészeti munkálatokra
Ez az évjárat a borászati eszköztár mesteri használatát követeli meg. A rendkívül alacsony almasavszint (1 g/l közelében), az aszály sújtotta tőkék magas polifenol-terhelése, a kiszámíthatatlan, élesztővel felvehető nitrogénszint (YAN),…
SafŒno™ Bioprotect MP-72: Szakértői Kérdezz-Felelek Arnaud Delaherche-el (Fermentis)
Örömmel osztjuk meg a Fermentis technológiai projektmenedzserével, Arnaud Delaherche-el készült részletes Kérdezz-Felelek interjút az egyik leginnovatívabb borélesztőnkről, a SafŒno™ Bioprotect MP-72-ről. Arnaud többéves fermentációs tapasztalatát és technológiai tudását latba…
FERMENTIS SafŒno™ „Otthoni” /hobbyborászati borélesztők 5g-os kiszerelésben
FERMENTIS SafŒno™ „Otthoni” /hobbyborászati borélesztők 5g-os kiszerelésben
Az athéni Fermentis Akadémiáról jelentjük…
Köszönjük a meghívást az Innovino—nak, a Fermentisnek, és a Novonesisnek!
Bemutatkozik a TRIO multifunkciós kartonozó gép
Egy borász számára az év egyik legkritikusabb pillanata, amikor a hosszú hónapok munkája végre palackba kerül. Ilyenkor már nincs helye bizonytalanságnak: a csomagolásnak éppolyan precíznek és magabiztosnak kell lennie,…
Bor és Piac cikk alkoholmentesítés témában
Az interjú teljes szövege itt olvasható:
A SAS Sonoma betontartályokról…
A SAS Sonoma betontartályai 100%-ban betonból készülnek, amely nagy hőtehetetlenséget, semleges pH-értéket biztosít, ugyanakkor ellenálló és tartós anyagként ideális bármilyen bor erjesztéséhez és érleléséhez.