Almasavbontási lehetőségek
Az almasavbontás szükségszerűsége és általános felhasználása az utóbbi évtized évjáratainak sajátosságai miatt nélkülözhetetlenné vált a borok minőségének biztosításaként. A Novonesis (Chr. Hansen) almasavbontó kultúrák széleskörű megoldást nyújtanak a borászok számára, hogy…
Enoforum – Verona 2025
Kollágáink előadása a veronai Enoforum rendezvényen.
Fermentis és Chr. Hansen termékek jelölése
A Fermentis és a Novonesis (Chr. Hansen) borportfóliójába tartozó termékek egyikét sem kell feltüntetni a címkéken.
Almasavbontás
A Novonesis (Chr. Hansen) almasavbontó kultúrák széleskörű megoldást nyújtanak a borászok számára boraikhoz, miközben a mikrobiológia védelmet erősítik.
Magas potenciális alkohol?
Az idei évben magasabb potenciális alkoholokkal találkozhatnak, amelyek kihívást jelenthetnek az alkoholos fermentáció során. Van megoldás!
Savtermelő élesztők
Viniflora® OCTAVE-ban lévő élesztőtörzs képes növelni a fehér- és a rozé borok savasságát, és az íz összetettségét a csonthéjas gyümölcsök jegyei hozzáadásával.
A megfelelő almasavbontó kultúra kiválasztása
Megújult a Chr. Hansen (immáron Novonesis) almasavbontó kultúrák alkalmazásának táblázata. Az új táblázat, (mely már az új termékekkel is ki van egészítve) nem csak a kultúrák optimális feltételeit tartalmazza,…
SPECIALITY ÉLESZTŐK „haladó” borkészítőknek
Borászoknak, akik közelebb szeretnének kerülni a vadélesztőkkel való alkoholos fermentációhoz. Alkalmasak bio borokba is.
Termékeink BIO/organikus borokba
A termékeink többsége felkerült a Biokontroll Hungária „Borászati termékek előállításához alkalmazható készítmények” listájára.